Pe 29 septembrie a fost marcată Ziua Internațională de Conștientizare a Risipei Alimentare, un moment de reflecție asupra modului în care gestionăm alimentele pe care le cumpărăm și consumăm. În România, ca și în alte țări, risipa alimentară reprezintă o problemă majoră, cu efecte atât economice, cât și de mediu.
Specialiștii atrag atenția că fiecare dintre noi poate contribui la reducerea acestui fenomen prin câteva gesturi simple:
Cumpără inteligent! Mergi mai des la magazin, cu o listă clară, pentru a evita achizițiile impulsive.
Nu respinge „fructele și legumele imperfecte”! Au aceeași valoare nutritivă și gust, chiar dacă nu arată „perfect”.
Depozitează corect alimentele! Separă fructele care produc etilenă, precum bananele, pentru a evita coacerea rapidă a celorlalte.
Păstrează ordinea în frigider! Aplică regula „primul intrat, primul ieșit” pentru a consuma produsele înainte de expirare.
Folosește congelatorul! Verdețurile și alte produse pot fi păstrate pentru rețete viitoare.
Conservă corect! Uscarea, fermentarea și congelarea prelungesc viața alimentelor.
Citește cu atenție etichetele! „A se consuma de preferință înainte de…” nu înseamnă că produsul este expirat după acea dată.
Ia mâncarea la pachet de la restaurant! Este un gest normal, economic și responsabil.
Folosește-ți creativitatea în bucătărie! Părțile mai puțin folosite ale legumelor sau resturile pot fi integrate în rețete noi.
Hrănește plantele! Resturile alimentare pot deveni compost natural.
Donează! Dacă ai prea multe alimente, acestea pot ajunge la persoane aflate în nevoie.
Mai multe informații despre Ziua Internațională de Conștientizare a Risipei Alimentare sunt disponibile pe site-ul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (www.madr.ro) sau pe pagina dedicată a APIA
